Jun 06 2009
Ischoklad
Jag smälter kokosfett (vanliga silverpaketet i smörhyllan) i mikron och bryter ner chokladbitar (från 70% och uppåt) och rör om tills det också smält. Om jag har väldigt mycket kokosfett till väldigt lite choklad rör jag om när det håller på tjockna så inte all choklad hamnar på botten. Öser upp allt i en lämplig form, här en låg plastburk med lock. Förvaras kallt. När massan stelnat skär jag med kniv och de oregelbundna bitarna är precis lika goda som ischoklad i metallformar. Men miljövänligare och man slipper paltet! Jag är nämligen expert på att spilla och kladda.
Men vad är det för recept utan måttangivelser, undrar du. Tja, det behövs inga! Mörk choklad brukar komma i kakor om 100 gram och man tar så mycket man behagar och blandar med lika mycket kokosfett - minst! Ju mer dess bättre faktiskt. Man får i sig mer fett och mindre socker än om man äter chokladen rent och kokosfettet sägs bestå till hälften av laurinsyra som finns i vår modersmjölk, är starkt antiinflammatorisk och därmed är bra för immunförsvaret.
Ni fattar att med denna argumentation har jag gjort ischokladen till en oumbärlig beståndsdel av min kost? Härligt fett med läcker chokladsmak! Det svåra är förstås att inte unna sig för mycket av det goda. Chokladen innehåller en hel del kolhydrater så spä ut rejält eller ät med måtta!
Hela 15 meningsutbyten
Nej, jag gillar inte ischoklad sedan jag satte i mig en hel sats vid jul när jag var ca 7 år. Men jag kanske bör ompröva för det ser ju gott ut, som mjölkchoklad. Har du beräknat ungefärlig kolhydrathalt?
Elisabeth - Kolhydrathalten beror ju helt på chokladen man använder, det varierar en del. Kokosfett innehåller inga kolhydrater alls. Dessa oregelbundna bitar är lite svårvägda, min hushållsvåg uppskattar vikter lite grovt bara. Jag väger inget jag äter utan kör på känn!
Hur blir det med 99%-ig choklad?
Min LCHF-kompis på jobbet säger att det där silverpaketet är dåligt. Det är raffinerat kokosfett med alltför mycket omega-6 eller nåt. Men hon är extrem och har invändningar mot allt, utom det hon själv äter…
Kerstin - Testa och se! Det går säkert bra. Jag har försökt följa kokosfett/-oljedebatten men att silverpaketet skulle vara dåligt verkar ingen ha några belägg för. Man kan misstänka det eftersom det kostar 10% av vad den dyrare hälsokostvarianten kostar. Själv vill jag inte lägga närmare 200 spänn på en burk kokosfett och nöjer mej med billighetsvarianten eftersom jag ändå bara använder den till ischoklad och nån enstaka äggmjölk.
Är silverpaketet möligtvis kokosoljans variant av margarin? Ska kolla upp…
Jag hade också hört att silverpaketet var dåligt.
Har kollat upp nu. Tillverkarna påstår att kokosfettet inte är behandlat med kemikalier eller omhärdat. Dock pressas det vid ca 80 grader, jag vet inte hur färsk kokosen är när den pressas. Smaken av kokos tas bort genom ångning. Så att silverpaketet är dåligt verkar vara en myt.
Största skillnaden verkar vara att hälsokostvarianten är ekologisk vilket silverpaketet ej är. Så silverpaketen verkar vara nästan lika bra som den dyrare varianten, men till ett skamligt lågt pris. Hur sjutton kan de andra ta så våldsamt betalt för samma grej?
Elisabeth - Jag vet inte om jämförelsen håller, men jag tänker mej att det är som med olivolja där extra virgin är dyrare och finare än de andra varianterna. Tillverkaren av silverpaketet är tyvärr Unilever som också producerar det förhatliga Becel så det finns de som bojkottar av det skälet.
Jag tycker förresten att “allt” som säljs i hälsokostaffären är fasligt dyrt, de har väl inte samma möjligheter att pressa priserna som de stora matvarukedjorna.
90% lindt e ju bara 14 gram kh i 100 gram.. yippie..
det där så äckligt gott ut.. (springer ut och tar och prövar)
köpte ett silverpaket men har inte använt det ännu.. =/ kanske e dags..
Caena - Tycker definitivt att silverpaketet duger till chokladexperiment! 90%-ig choklad är fortfarande lite väl bittert för min smak, men det kan bero på sort också. Du får rapportera hur det blev!
själv tycker jag att allt annat e för sockrigt.. har ätit lchf sen mitten av juli 08.. och blev överlycklig att jag tyckte att 90 var gott.. =) äter små små bitar rent, och det e ja nöjd över.. behöver inte 100 gram för att vara nöjd vilket annars e problemet..
tog en liten bit efter den stått en stund i kylen.. (gjorde två små lådor ) och stoppade sedan i frysen.. ska nog ta och pröva nu igen..
såå gott!!detta ska nog göras mer!
100 gram lindt 90% och 160 gram silverpaket kokosfett.. mjumma!!
Caena - Aha, du firar snart ettårsjubileum alltså!
Jag är bara inne på fjärde månaden och har ännu inte blivit sockeravgiftad, tycker fortfarande sött är gott.
Va bra att det blev gott så du inte känner att jag lurat dej till nåt dumt!
Hå hå, en blogg för mig! I like!
Sanna - Jasså detta kanske du törs testa?
nej då.. det kände ja mig inte.. bara som att jag fick ett recept som gick att följa, ett på höften alltså.. =)
snart 1 år.. ojoj.. däremot e jag fortfarande sockerberoende.. men jag klarar mig smått utan potatis, ris, pasta mjöler osv.. men socker och söta saker (efterätter, GLASS, och smått och gott - som nötter) e fortfarande ooootroooligt jobbigt..
helst omjag tagit ett glas vin eller två.. vilket KAN hända i goda vänners sällskap..
har jag tur känner jag bara sug efter jordnötssmör med smör och choklad och vispad grädde.. nya godiset
Lite sent ute är jag. Men såg detta och kunde inte låta bli att komentera.
Kokosfettet i silverpaketen Är härdat fett. Vilket på inget vis är bra för kroppen snarare tvärt om. Sant att priset är olika. Men kanske borde det vara en liten fingervisning till att något inte står rätt till med den i mat affären. Hur kan man producerna något så billigt?